毛ガニ通販のシーズン

最近、毛ガニを通販購入しようと楽天で調べていると欠品多くないですか?なんだよーと思い見ているとカニは場所によって獲れる、とれないがあるんですね。私は凝り性なので調べていくと北海道でも場所によってシーズンと言うのがあるようです。毛ガニの場合は大きく分けて4つあり、まずは函館近くの噴火湾産。これは漁期が夏にあるのでやわらかめのカニが多いようです。次に、稚内産。ほぼロシアに近い場所で、北海道の一番上の部分にあります。そしてオホーツク産。知床半島あたりですが、ここは流氷の養分をたっぷり吸った昆布なんかを毛ガニが食べているのでかなり美味しいようです。最後に道東産。一番美味いと言われています。理由は道東の豊かな海と言うのもありますが、漁期が10月~12月のようで毛ガニが一番美味いと言われている季節だからです。この季節は海水もかなり冷たくなってきて、身もしまって甘みが増すと言われています。北海道の魚が美味しいのは極寒の海で、脂をたっぷりたくわえるからで毛ガニも同じくこのシーズンになると相当美味しいようです。夏に買うよりも冬に向けて鍋を囲みながら毛ガニも頂くなんて本当に最高ですよね。毛ガニは特に冬に買うようにしています。

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