あま酒は美味しいです

話題のあま酒って、かなり美味しいんですよね。特に冬場に飲むと身体があったかくなってとっても気持ちよくなってしまいます。そんなわけで、今回はあま酒を造りたいと思って色々と調べてみました。そうしたら、なんと炊飯器で作れるということが判明しましたので作ってみることにしたのです。まずはこうじをしっかりとほぐしておくことが大切のようです。それから、米1合を普段のお米よりもやわらかく炊き上げるところもポイントです。ちょっと水を増やすといい感じになるということです。そして、この炊き上がったご飯ですが、ここでの最大のポイントとしては、しっかりと荒熱を取ることです。これがしっかりできていなければ、こうじ菌が死滅してしまうことによって甘くならないという最悪な事態が起こってしまいます。この荒熱を取ったご飯にこうじを入れてよく混ぜ合わせます。それから60度くらいのお湯を入れて、それから保温のスイッチをオンにして数時間寝かせるという感じでできるみたいでした。これはとっても楽だなっていうところもあって、一度作ってみたのですが、これが本当にうまくいきまして、美味しいあま酒を飲むことができました。これは我が家の定番になりそうな感じだなと思いました。

このエントリーを含むはてなブックマーク Buzzurlにブックマーク livedoorクリップ Yahoo!ブックマークに登録

このページの先頭へ

イメージ画像